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* Q* x- e* E) z, l' w7 l公仔箱論壇材料：
) d6 V# z" R% q& N" t) B* ]4 |8 lwww3.tvboxnow.com少爺雞1隻（約3斤）; |1 b) o* h' L+ B, C+ P4 D2 R
老抽1湯匙www3.tvboxnow.com9 X Z" v4 k9 I9 q) |2 }
萬字醬油半碗
$ o! @! T3 O9 M# S& F8 D T8 n冰糖碎1湯匙
: L. `) \; v# p- V: ~薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, P4 _) g( a
乾葱4粒tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ \6 n$ B; a v& e x8 z
蒜頭4粒www3.tvboxnow.com+ k! k2 b. ^* L+ L
米酒2湯匙2 o8 p2 G0 K1 l y2 |9 L' j
粗鹽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* P! W1 {& S! t+ e( r, M' N% B6 o
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做法： v! H2 N/ K/ Y1 `8 y* _
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。公仔箱論壇, c8 Y0 A+ H! p$ Q6 B
, p9 i& B _3 p3 [! H% |tvb now,tvbnow,bttvb③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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日版醬油較甜
2 n" T! |+ y# v+ |- Z( X' S萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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