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材料：
+ _2 j1 T! r1 i h; wwww3.tvboxnow.com少爺雞1隻（約3斤）www3.tvboxnow.com; f7 z- v& ?% I7 t7 q
老抽1湯匙. z# Z- p+ x$ \) l1 J+ Q
萬字醬油半碗tvb now,tvbnow,bttvb$ I& U# u& D$ u& V1 y$ z
冰糖碎1湯匙
+ b5 b# U, F) e公仔箱論壇薑4片www3.tvboxnow.com0 J/ o+ l, b" Y- ~& B
乾葱4粒
4 e0 r0 u2 s$ v$ H( Q5 M5 K9 _www3.tvboxnow.com蒜頭4粒
9 ~; c3 N/ H8 J, J米酒2湯匙, V" M' h# y$ J: S
粗鹽1.5茶匙公仔箱論壇3 F/ ^) ^+ i. R: {: n( d4 G! J
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做法：公仔箱論壇+ d+ ]! T# g( o6 o, c2 } x
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \7 |$ W% U0 I/ C* D
' X: e9 ^( C- A/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。公仔箱論壇; y' J) ^2 [' u+ e
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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日版醬油較甜公仔箱論壇: I5 Z& R- S6 V1 n6 P5 f( x
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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