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t! V6 ~8 k1 s! Lwww3.tvboxnow.com材料) I. W' v) y9 b* d
大乳鴿.....2隻* w Y$ b- }9 f6 ^
薑片.....80公克
& }. h" T; H/ [4 y公仔箱論壇青蔥.....50公克
' x5 ^. N7 R1 j5 I( u2 H蒜頭.....15公克
8 o3 }! p; q4 H, t+ n! v6 \4 g3 L公仔箱論壇辣椒.....15公克
; U- X8 I" f2 g# M9 r, j, Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....300公克
6 p/ _& [) l: }3 D" m! Otvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....60公克
( J6 P6 S T/ `水.....1000公克tvb now,tvbnow,bttvb; P$ A' T: Q9 F$ K* M
滷包.....1包www3.tvboxnow.com4 K& V8 Q! z1 f6 g. D! O9 o+ u4 f
2 W6 @/ |# \% L; i* Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* w/ P5 h6 `& S8 |
醋水：
2 j, H, H$ Q7 U( q清水.....150公克
6 m: g9 {' C+ {; g, J& w白醋.....50公克
w. q) b$ h4 I1 d8 itvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....65公克
9 d! L7 c9 W$ X7 R& Z' b公仔箱論壇紹興酒.....10公克- g0 T- d, c8 D+ W* E5 |8 } z# S
紅醋.....30公克
9 u, {' f* h% L3 L檸檬.....2片www3.tvboxnow.com' ? ~* P9 ^' c5 e- K/ c0 @+ B
2 w# Z$ d# @6 L/ h7 @
' X6 {8 B8 Z: y7 g4 |www3.tvboxnow.com作法
- I4 Y( L* t h, @) u- Vwww3.tvboxnow.com1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb E+ ^: N' R: W0 Z
2 T* h7 h1 u5 |1 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。) j6 C+ ]; S1 _+ j. t. e
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3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。, r2 u# i: h# \+ |9 _2 c, f
) q9 u+ _! i4 ]www3.tvboxnow.com4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 g, S# a" |5 \; n* u$ N/ J8 e
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發表於 2014-12-21 05:47 AM
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