[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
, y* a  f& w; P" ^# N* w  R- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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7 v2 j5 n! G' m. K- m6 {( T調味:        
6 q% X* D* g2 ~; {柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:         8 X9 ^. x0 J. ^' l5 e- I4 Z0 p0 y
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L. s" x% b. C, w+ ~+ i

" L* L( P8 _( q* ~0 pwww3.tvboxnow.com2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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( {9 n) \  S9 l; L; hwww3.tvboxnow.com4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。