[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

nt1972

材料:        
+ O2 Z/ C+ o. i$ R9 I- e$ W) g公仔箱論壇米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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調味:        
0 j5 k/ p; t! C) v( z$ b" r$ R柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙www3.tvboxnow.com) N( `+ C$ N; ]4 U( t

- W& o" [; h; J. O3 xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇# N, T) c* f0 o* j! k& R+ P
做法:        
4 T+ a) Y  R4 Y" ]$ T! w( T公仔箱論壇1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ N- n  Z6 X6 @5 p/ u
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。( u; d# w7 c$ G( v
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。