[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:        
& `/ z. t. w9 }2 Y- p' i公仔箱論壇鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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, b9 b: N7 v' P5 O' @1 k/ q7 n調味醃料：
8 v7 p! X$ ]) N& `. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
/ @7 [) ^) i- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 j; k  G. `+ q. V$ I做法:        
3 c; B  l# W5 O2 K" q6 |公仔箱論壇1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。www3.tvboxnow.com' O( L( m+ {( b5 W

5 X0 q4 E0 i- a- t& a9 X2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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4 _( j# J  @5 z* y4 u7 M) k+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。1 P0 A) y% a3 h0 x& D
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。