孩童常吃速食不只會過胖，國外研究發現高油高糖的食物，還會影響「數理成績」，科學家解讀是缺鐵高油高糖，會讓腦部特定部位發展較慢，但營養師認為，油炸物會導致記憶力下降，就連需要背誦的文科也會影響！公仔箱論壇9 G8 L, `4 b- ?3 W. g0 h
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炸雞、漢堡、高熱量速食吃了不僅會變胖，國外研究發現常吃導致缺鐵，腦部特定部位發展較慢，還會影響學童的數理成績。
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6 F, j/ l' W- Q; |% ]1 n2 a3 I記者：「難道史地成績就會好嗎？」營養師劉怡里：「其實應該是說，如果是吃到高油還有高糖，其實應該是說會影響到，小朋友整體的一個，記憶力跟大腦的發展。」
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美國俄亥俄州大學追蹤，8500名10歲美國學童吃速食頻率，52%每週吃1到3次，10%每週吃4到6次，另外10%天天吃，3年後追蹤發現，「每天吃」比起「從不吃」的學童，科學數理閱讀成績平均低了3分，營養師說不只是速食店，其實很多早餐店或安親班的菜單，也都不乏像是雞塊、薯條這些高熱量食物。
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高油高糖食物會造成血糖快速上升下降，容易疲勞，高油則會影響學習力，但外食想要避免，實在不容易。家長：「兩個禮拜，不會太常吃，頂多兩個禮拜左右啦！」www3.tvboxnow.com- v& I! ?2 b% x
9 X3 c+ M' t% r* q) [" a+ |tvb now,tvbnow,bttvb家長：「比較不會買雞塊、炸雞給他吃。」; b& Y: `% q' J4 V% [7 g
9 ^/ t( Q( S* v/ }; s9 x0 u公仔箱論壇營養師劉怡里：「缺鐵的話，大腦某些部位，發展的會比較慢一點，所以相對會影響到小朋友，學習能力或是小朋友的記憶力，都會影響。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U6 g/ G# Y$ Y8 y
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營養師建議若要吃速食，最好以「煎」的取代油炸，最多兩個星期吃一次，多攝取澱粉、優質肉類、蔬果，補充葡萄糖、蛋白質、維生素B群，這些大腦主要能量來源，才能增加學習力，幫助腦部發展。 |
發表於 2014-12-23 08:08 AM
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