[西式食譜] 栗子燒春雞

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1 \- Y, D6 F4 Otvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份量):0 h" P2 m; B- _. K( }, s
春雞.....1隻(重約700-800克)公仔箱論壇0 j: h2 g! x3 ^3 N+ j
乾百里香.....半茶匙
0 u9 @! L4 F* g  jtvb now,tvbnow,bttvb煙肉.....2片切碎www3.tvboxnow.com' B$ `2 ~$ _0 n. H+ n: P
乾蔥.....1粒切碎tvb now,tvbnow,bttvb) _, j, u' m2 _3 U& `" a
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)www3.tvboxnow.com2 {) `- K# H  ]% I( b
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
# C# R- n, l- L; N7 zwww3.tvboxnow.com白酒.....100毫升 $ g2 B- C) p: ^: s: H8 W
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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做法4 ^3 {6 g0 c, A9 A* Y: H
1. 焗爐預熱至攝氏180度。
/ L' ?1 g/ q" k5 _. f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V: \; A, |- U" Z! L3 a
2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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# c" y- v6 @% a0 w4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。