[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):
  p: m. O9 Y, X0 H. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞.....1隻(重約700-800克)) a0 H+ |$ [# k3 L" |
乾百里香.....半茶匙 公仔箱論壇. \  X7 d, U: n
煙肉.....2片切碎tvb now,tvbnow,bttvb) N. }( }2 r8 A
乾蔥.....1粒切碎公仔箱論壇4 @# X5 |7 [$ i7 @. U$ Z& O+ e
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)* u/ n, s4 m. ?1 y$ q* y% A
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)8 b- [; g  T# i5 f- D. V, w$ E. R
白酒.....100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* b$ b$ v; L& G
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, u6 Q# {/ W. n
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做法
( r# {5 k- w1 P4 t. d  \公仔箱論壇1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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; i8 g1 T. ?2 t: Q3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。6 h: S% P. ?' I$ Y

. f! z/ Y3 f) ^5 @# j5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。