[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):
. \6 K$ D+ k; @( G公仔箱論壇春雞.....1隻(重約700-800克)
0 J% b+ z3 b5 _( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百里香.....半茶匙
. x6 a/ {( d3 F" e$ i0 b% K: H煙肉.....2片切碎www3.tvboxnow.com" @% a. Y2 Z8 G6 J5 P
乾蔥.....1粒切碎% x$ `7 A- ]3 ?( H# u3 c
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ N3 t( z! H
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
) w9 v# y" S6 iwww3.tvboxnow.com白酒.....100毫升
8 v+ T/ J6 W0 P1 o( `, ]$ Mwww3.tvboxnow.com金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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* J6 _: I" w- j) f) \6 }公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 p2 p' f: _, N$ n9 w  o
1. 焗爐預熱至攝氏180度。www3.tvboxnow.com2 ~8 x! I' |9 f

+ r& M1 P5 }: U% {+ a6 ?6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。" F# T* ^( i8 Z8 O: i: y3 ~

! g5 A  o7 |; n8 O/ _: q: x3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。tvb now,tvbnow,bttvb1 U6 Z0 }" n, G# |9 y( G
公仔箱論壇6 r5 {$ G9 F6 J, n) @" d
4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。公仔箱論壇2 c3 z+ n9 O3 E& [, T

5 ~- T- J: L. h; h1 r9 U% h5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。