材料
% t8 C2 S' y1 O3 J3 O/ D公仔箱論壇乳豬.....0.5kg8 z* v" T1 ?% o3 D+ }
2 X0 k- }' H& h4 W8 ]" F* [0 O6 {3 fwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 d! W) c" @$ ~) K4 r0 U& d
浸乳豬上湯材料:9 p" q# |1 y1 {8 t! v* q
水.....2000ml
, r0 j" n/ t. T& y- x6 Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....150g
/ F6 X, d# r2 d9 ?+ c* U. g, {公仔箱論壇甘筍.....200g
" C7 x4 f7 c& Q3 Swww3.tvboxnow.com西芹.....150g
& Y' i& w5 j2 I5 t$ [白胡椒粒.....4g
1 H. N+ @6 M$ z2 @: c( J0 uwww3.tvboxnow.com香葉.....3片
4 i' M- u( g' z# k! l鹽.....70g
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, y+ n- R) h; s, n; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 z8 b( [* A9 i/ }' ]
調味# S" f! [. {# F& E
乳豬皮水:公仔箱論壇% V1 x8 ~, D& H; `6 a" Q
白醋.....60g E' g4 H8 V: z \
麥芽糖.....15g 公仔箱論壇$ M/ |" P/ Z! i& V
?汁.....22g
% ?0 F. \4 s5 ]& W1 i( d9 W公仔箱論壇淅醋.....56g www3.tvboxnow.com/ s/ Q! ]2 U5 ?6 j% c# r9 l
清水.....31g
% W, l, C/ `6 l/ S Xwww3.tvboxnow.com玫瑰露.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 F- \0 `1 T6 _2 x
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黃梅燒汁材料:' z$ }2 m! C$ k3 f0 e
黃梅蓉.....30g 公仔箱論壇% R6 B; K* A7 R- ]4 X3 |1 a6 D
橙味干邑.....30g
, ~$ O! U# z* n! ?0 ^. {燒汁.....100g tvb now,tvbnow,bttvb: r9 |: ]6 @5 o# X, d
洋蔥碎.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r( q' P4 m1 c/ L& O. X, \+ A1 a
6 ?: y- N7 S; p! d做法公仔箱論壇% [1 i" q* R# w. H) v. w: r
浸乳豬上湯做法:
( B+ v- {1 X. e( `; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: P4 }; O# k' W- a; S- F$ `
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水: r p, H' U& G( O* w, _: l" O8 L/ v
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。公仔箱論壇/ O3 ?) E2 r! Y+ f* v* [
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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