材料公仔箱論壇) e3 t) a! n8 w
乳豬.....0.5kg
) d0 \: Q) m- |% o1 D3 |公仔箱論壇
+ Q4 {- M* [4 c! D& h) y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( i% u* N' l$ }* h2 O. ~
浸乳豬上湯材料:
% N7 t' i+ ^/ p( ]4 t O8 _公仔箱論壇水.....2000ml
) a0 Y3 L+ I O5 j, b6 }( V洋蔥.....150g
+ J5 r0 b8 O: Q甘筍.....200g www3.tvboxnow.com2 l# V& {& c2 J2 V; w+ }
西芹.....150g公仔箱論壇9 `2 K* y4 W8 s. j
白胡椒粒.....4g 公仔箱論壇: ^! ^1 D4 T, `
香葉.....3片 ; V& h" Z' K+ ]3 {, y9 z
鹽.....70g
! A9 `8 \1 Q- d' Q6 r" X& W公仔箱論壇% |$ g/ j1 F E3 R2 j
( O7 o1 @6 u( m$ E; Z9 q
調味
! W2 V" O& \4 O% i7 a- \ w公仔箱論壇乳豬皮水:
. P" L1 O) D7 Z* W$ E) ktvb now,tvbnow,bttvb白醋.....60g
0 v' m, N$ b8 y麥芽糖.....15g
/ j6 E: a6 P4 E" Y2 X4 Q% M6 N+ _4 T公仔箱論壇?汁.....22gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q5 q6 C9 `9 U* j
淅醋.....56g 公仔箱論壇6 b0 Z, b2 C8 @8 ~
清水.....31g
1 S# E$ u% G. u) C7 Ytvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露.....37g+ I2 B; Q' r% m: H
$ Z) Z& s' P- M3 u( X$ o, [8 y5 z
* z. W. y! \, u% }2 |0 \+ htvb now,tvbnow,bttvb黃梅燒汁材料:
+ k( U3 A' M% n" J1 t0 \- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅蓉.....30g www3.tvboxnow.com- c, }3 C' \9 a" c! _
橙味干邑.....30g
6 L' c: u- V" F: ~2 j* Ywww3.tvboxnow.com燒汁.....100g
/ w; T" Z h+ m# F) ?; O: P! }www3.tvboxnow.com洋蔥碎.....15g
{% C) r( R) u htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 w* N. A, F$ R' i3 m
做法
0 Y' X: q3 Y9 v& r$ B7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯做法:
1 J) y* z- O6 K. N' I ^www3.tvboxnow.com1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。" T# Z7 g' J/ T8 H
2 J) {3 r, P* m q, b# X4 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
* ~, S4 l* Q% b' G' e/ ^4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. O+ D; c2 d9 s
3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。公仔箱論壇# z! K, a9 ]( {1 `0 J! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& L G8 B9 ], B+ H4 Y5 l
www3.tvboxnow.com* ?6 g8 l, w" l, C- F
乳豬皮水:
! i# R" H7 c2 @: }8 z0 S1 w6 u將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
; R, ~/ ^' R" F公仔箱論壇 |
發表於 2014-12-24 05:21 AM
| 