材料www3.tvboxnow.com6 E4 I' h( F" U. R5 m) r
乳豬.....0.5kgtvb now,tvbnow,bttvb( b& Y* V2 b* N
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浸乳豬上湯材料:
7 e8 G; `0 w: \$ m/ f* hwww3.tvboxnow.com水.....2000ml tvb now,tvbnow,bttvb# X ?, {) J, H$ u' R4 O; |( v$ A% ?
洋蔥.....150g tvb now,tvbnow,bttvb# a5 @ U. R8 s# g0 p( i* y
甘筍.....200g tvb now,tvbnow,bttvb ` n* k2 T( M" l4 h2 j" j) r
西芹.....150g
1 Y% k+ A. r7 @1 N/ K白胡椒粒.....4g 公仔箱論壇, z, u% K% c5 Y% I8 E9 h4 q
香葉.....3片 tvb now,tvbnow,bttvb: Z& ^5 W3 M) L
鹽.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% e& `; H9 D- w% `- r
0 ^7 T; L. N& v! f0 D: ]8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a& Q% x C( @& c調味公仔箱論壇/ [5 }6 i1 v# f
乳豬皮水:
$ v4 h' h! k2 x( Q/ S. z公仔箱論壇白醋.....60g
) U% u( L; x. ^+ j" ]: _. X麥芽糖.....15g
% {- C# D7 D" N- F4 @1 [3 t1 w6 {www3.tvboxnow.com?汁.....22g
$ u! X1 @* p7 d9 vtvb now,tvbnow,bttvb淅醋.....56g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& [4 A& L: N
清水.....31g
% K; n7 ]$ ]' n$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露.....37g. J+ I6 ]4 n2 n$ L, `# Z
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1 X* v7 h, J3 j" D8 p3 z: y" _/ N
黃梅燒汁材料:
; R5 F2 }" x0 P$ X9 Rtvb now,tvbnow,bttvb黃梅蓉.....30g
( |: ]# ?; c3 W/ a3 kwww3.tvboxnow.com橙味干邑.....30g
; T* Z# j3 g6 U9 _) n# D# [燒汁.....100g
8 P6 M: w1 g5 n* v, z1 Z& Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎.....15gwww3.tvboxnow.com& F# l ^* } @3 f- w0 |
5 L. Q( t& W, p: xwww3.tvboxnow.com做法
5 A i* } [ Z% z! t0 X) V8 w* Etvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯做法:
- m; a {- }( Q( O7 n, Y公仔箱論壇1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb- e) B7 i$ _6 q" C! z" m
7 }& R3 ?. y# x$ y3 e公仔箱論壇2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。www3.tvboxnow.com$ q3 N" a8 k- W; R4 e* I
' r+ w7 V! g9 E; M& o) `公仔箱論壇3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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: `* Y- x9 b5 m" \- P# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:
4 E* d. v9 X3 v% Q" J將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。2 N5 [( w) T" h; ?: U( v
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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