材料
& g( X6 B/ c* d) @7 Gwww3.tvboxnow.com乳豬.....0.5kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 {# | c+ ~$ x1 s+ P
4 T. G1 I7 d$ u5 K/ ^5 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: u% |/ I; z
浸乳豬上湯材料:
/ p" i/ }0 d, _& h2 W% Awww3.tvboxnow.com水.....2000ml tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& v y( O3 i1 `2 u, C
洋蔥.....150g
7 f Z5 x, ]4 B3 |( d @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍.....200g
: g' _' G( t% Q/ i% V; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....150g公仔箱論壇 k3 D" X) B2 ^* Y; @
白胡椒粒.....4g
2 d( c9 B' v" r, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉.....3片
# R! O( e/ e" V" O, c4 n6 K鹽.....70g
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調味
6 S# O; c% }" g; T0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:
2 z8 U! S6 O; Q T G& q白醋.....60g
8 N* N: o1 ]5 q8 @+ q5 R# |# L( r" Ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....15g ( `; V: g( _" N* H0 P
?汁.....22g) q6 J( C) U( f9 F, v
淅醋.....56g www3.tvboxnow.com. [0 V0 Q( W Z2 c
清水.....31g ( Q0 f2 k( G( b: H: @" ~! g; N1 M
玫瑰露.....37gwww3.tvboxnow.com7 k/ s. @, d7 N: w e
www3.tvboxnow.com) |: k; D! G6 I1 j! g5 O
www3.tvboxnow.com5 p! F" k5 p6 R9 L j
黃梅燒汁材料:tvb now,tvbnow,bttvb" L5 k! i# w; ^6 a. ?! A7 G
黃梅蓉.....30g tvb now,tvbnow,bttvb4 E( y9 {; N- x$ c& G7 [
橙味干邑.....30g
! |( w! [0 r" E5 h燒汁.....100g 公仔箱論壇% e8 U5 [) C1 `
洋蔥碎.....15g
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做法% l0 i* o9 Z6 T' h; W d# T
浸乳豬上湯做法:tvb now,tvbnow,bttvb' U5 h5 x1 b4 U/ c ] o' K2 I
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb# _) A$ B/ n. E4 x$ |1 l: _& U
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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E+ L/ G: [3 G3 Q/ L$ Q& X K! \2 J3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 O8 L! V) V* D- I" a
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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