鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。
. _& r+ O1 V' P0 \5 A2 g7 a( T3 c* s
2 {# ^2 ^$ z7 I" |前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！www3.tvboxnow.com/ |7 N7 w8 W! k j
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！www3.tvboxnow.com0 `1 o2 [# s$ W! p) e% ]; U4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% ]; i# C' ~. R
日期：2015年1月1日至31日& \& Y1 h+ \, I
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分公仔箱論壇% e. B- C6 Q" ]5 m1 m0 k/ K
價目：
$ S' T6 ^- H: L. S5 m飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80公仔箱論壇* ?- U* T8 S. f7 A6 A
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
# h8 f9 j3 n L! M) b2 z1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒鵝肝串（一串）$130
* ^! d" E# [: [' w) S! ~公仔箱論壇鵝肝配帆立貝壽司$260
# u! q* D% J4 h/ u2 D6 wwww3.tvboxnow.com鵝肝炒飯港幣$320
8 G/ ^1 R! b* `( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露笋鵝肝雜菌飯$360
& }, \* }/ o o2 `7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 |2 R- F: ?. B0 d7 h: ?9 X
公仔箱論壇& k! o4 X6 C+ C" j4 O; P
 www3.tvboxnow.com% W$ p- D+ d! b Q
鹽燒鵝肝串* H& Z8 F5 Y( I2 O! `- ?5 Z+ k
4 Z* _/ P- n- _$ c! A9 E, k9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- w; ~, u! D$ H/ P& b: V
鵝肝配帆立貝壽司卷
: J- J+ q5 v! H" W* j公仔箱論壇' u! z) i1 J' ^+ o/ P" K# y
 www3.tvboxnow.com1 Y j- U* E, C# _* U( I
露笋鵝肝雜菌飯www3.tvboxnow.com' x% G# |% ]0 ]/ {
tvb now,tvbnow,bttvb# Q% x- h- G6 l4 u
千鶴日本料理www3.tvboxnow.com: w3 O4 W2 ]; I6 r& V' }& `
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
2 h6 U8 |: T$ a, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 