材料: $ W) b/ V, ~7 u3 i8 o
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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3 x) b, e5 _, l" | y" bwww3.tvboxnow.com調味醃料：
8 ~: O) t* P9 g8 X6 J' `9 x$ Twww3.tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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, }5 P1 O9 ~) [3 y! e公仔箱論壇做法:
8 _ C0 u6 p% V9 o& U4 }0 ewww3.tvboxnow.com1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。公仔箱論壇* ~- e0 Y8 ~* a6 r) h4 M- v
- t9 N. N/ w1 l- Z7 }( B4 n, N2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 A) p( d, |. O5 _6 j: f
7 W1 B" W2 A8 C$ a" u. Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。公仔箱論壇, J" \" u0 G; ~* w
' o8 _0 r5 K) S" V3 C P公仔箱論壇4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y9 Y7 I3 _* U
! `7 U$ Z2 B p! `$ N5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。www3.tvboxnow.com2 t N( w+ z1 p' A
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紅棗圓肉雞' ]- R, ]9 Y9 Y1 p# ]5 P+ Q
材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯+ h: d" x! j) O9 _! M
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調味醃料：
# P1 k! P$ ~' o8 k8 G7 y! r薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
2 [. S" E* x/ V$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ~! V, O- [6 P' D+ b
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做法: : U- w7 R; h, H" Z. H8 L) D; \
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。www3.tvboxnow.com2 x7 x8 X( ~' b1 y+ t7 s
' L1 P. E. |' o) e V6 J. `8 @公仔箱論壇2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3 i6 p3 c2 l% G; E公仔箱論壇3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。' J b; ^/ }( w2 ~ S# T! R: T9 p
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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