材料:
1 V B7 m0 V2 n' _9 M' Z冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇2 e6 q9 b _4 p5 h$ h
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調味醃料：
; P7 u, q/ c; v% F% N/ ]2 G生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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7 E& E) }! m: y: F9 q, g' J' ?# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 Y9 M! [; ]! ]" x- f5 I3 a5 @1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
6 u" \5 | ]! S& W- U" G7 N+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B R, w% q) S1 S) l, F) m
2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。' I# Z! Y! u% ?# `9 g! I
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。7 B" x6 |# b `+ e6 n* A6 |
. X% ?1 w5 Z% t) j% c4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。公仔箱論壇3 D( k: C$ }4 t Z5 z2 ~
7 a& p8 i% v+ {# Q7 E+ b8 n0 g1 B5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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9 ]8 L: r: |" S5 L( k1 t% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗圓肉雞
% C1 n; x$ P3 ` h8 O& y材料:
8 w, [- k# b" C4 K# e1 [, v/ e公仔箱論壇) d( s7 K n, j3 E% I
. u1 @9 B2 a9 Q光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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調味醃料：
8 s+ H1 b+ q4 K: Gtvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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做法: - J& C7 v4 B' H
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。, Q/ R5 N' U" v. x
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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}( _. w7 `9 e. h$ g; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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3 |* j6 N' H' ^2 R5 Q+ u4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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