材料:
: a. H9 S6 T) F6 h- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：
A' @( l5 p2 C$ e, w" wwww3.tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇2 m* s! G6 B: ?+ |0 P. i! B/ v
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做法: 公仔箱論壇) }& C4 U/ `, a- h9 |5 D* u. V% M$ D
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t8 J, ]! J0 f- F% p# ~' d5 o
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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4 c2 L2 @# g. F8 D) V0 j( W6 q3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。公仔箱論壇0 s0 ` A$ b3 e* i
: B; S) R7 @! o& P& w4 j$ Utvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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紅棗圓肉雞1 Z3 L1 `* Y+ |: Z8 D, N9 L
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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調味醃料：公仔箱論壇: D% B: w8 t7 ]
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 ^8 S7 o/ E2 s6 k/ e% J
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做法:
6 a7 o4 ]2 P5 |% U- h, g4 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。公仔箱論壇7 ] m1 \4 t6 O8 X
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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