材料:
6 J _* s2 a% T5 w冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙( L, ~" q* C. |( D' a/ T! G7 l
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/ A5 k; P& |, v# r- @+ O2 n; e調味醃料：, e# E: l& D( n: I: m- o, ?9 |
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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7 h& k* U2 R: w0 J- C2 a( a! B5 |做法:
$ `$ W9 J9 W- g; O* wwww3.tvboxnow.com1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。www3.tvboxnow.com; a" Y: ~* ?1 g+ C4 u% x+ D, G# G
6 w! X5 d4 D4 V5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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% z) @# i* c* Q/ C2 ?3 Btvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。公仔箱論壇, {& r1 |4 f4 ]- y5 [" _; G
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 g+ F# {4 S: v
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* c7 f) J0 Z8 p$ l& u$ I2 ?紅棗圓肉雞1 X1 d4 U* ~" a% ]- E
材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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調味醃料：
; q. @3 c% c9 ^8 W6 y薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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3 @! B9 n3 y. ~# B! C) v7 X; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 B+ P9 V) h6 @7 M& t# f1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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( n1 ^" i8 r1 E% K公仔箱論壇2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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; E2 c& {. i5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。公仔箱論壇; y- w' m5 o; u& v+ i9 s. D/ ^
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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