[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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材料:     
. c& E. U* j+ I大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! y3 B: e3 I, S" k* N# C; m9 M

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$ d9 k. Y& ?( Q3 ?& c9 a做法:     
6 Y& a4 l1 O' v! W% s1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。8 U; C' g/ G& s, m* f4 g6 t" i2 o
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。