材料: www3.tvboxnow.com4 z& Y: w' S) _+ D8 i
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料:
) T7 ?' q4 e/ L& O$ a7 F薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 www3.tvboxnow.com5 A; ]8 f, I- d1 s
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芡汁：
5 T+ ^: L' ~! P e$ ?公仔箱論壇清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇0 d) b3 }( @. Z! t0 j b3 z
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做法: / R" J7 L/ q! _$ ], z4 w3 \
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。公仔箱論壇* U( V* Q5 o5 \
0 l0 S8 A3 D6 X" ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: j- w% E4 _2 K6 Z5 l6 l+ I* l" N
8 k- v' _# ?! ]2 [8 }% q8 ptvb now,tvbnow,bttvb3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q; H6 N: E9 l% V C; P; o
( `' s3 E9 V: f1 m: ?4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。. ~/ I* q) R9 a z$ o5 z! J9 G
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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