材料
; J, n+ c$ t9 ^1 I美國牛舌.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& b. A! g, q c% A a
杉木板(片成薄片使用).....1塊tvb now,tvbnow,bttvb# J: `* z# \' \8 s
蘆筍.....1條www3.tvboxnow.com1 ~6 M: D7 M$ x+ m6 }
杏鮑姑.....1條
$ F+ S1 z) v* K% T. `* d4 H洋蔥(切片使用).....1個
6 {% O0 ?' m% h( d! Fwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔(切片使用).....1條tvb now,tvbnow,bttvb( u9 s2 V4 \+ f/ i* P& c4 E/ `* N
青蔥.....1條
% w, U% W9 u( ]; q" t+ w8 B大蔥.....3條
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調味料
# i1 t. I- Q" x, I# I( G& g6 W" Z, a3 Utvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒.....適量
. }, O1 b, K; _ d6 j, x/ V* o8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌.....適量
: s: ?) {7 f1 s Itvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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1 _/ U: q% f3 _5 F, y9 o! w公仔箱論壇+ V4 |6 X0 L: B( R5 g8 p, d
煮法
M: p6 ?2 S5 \8 i2 ^& W1 o* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb' Q+ d5 ?5 m! |
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。3 D+ M. k) j& \) o: O
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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( |! Z/ f U8 D. B% q" y! T4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。www3.tvboxnow.com# g) s1 L5 K, G( I: w
5 o/ H& E1 @: n; ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。公仔箱論壇1 _6 n3 x6 G/ l
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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