材料
% Z$ }/ O2 Y/ ]9 r" `7 e5 M, E, |tvb now,tvbnow,bttvb美國牛舌.....200公克
6 O8 }6 K4 W0 }# u1 M. l' U7 mtvb now,tvbnow,bttvb杉木板(片成薄片使用).....1塊
0 G: _" B4 m. v0 W( J% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍.....1條www3.tvboxnow.com" p; n+ a/ N1 c- g3 X+ p" u
杏鮑姑.....1條
( h9 o0 [& Q+ n( _洋蔥(切片使用).....1個
# v8 i+ [; d, A& D9 i- n' i3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔(切片使用).....1條tvb now,tvbnow,bttvb9 F% \. E# h" |6 {2 z5 Z! K8 W
青蔥.....1條
; P% N3 a: H# a* V/ ]) s大蔥.....3條www3.tvboxnow.com+ n3 R' X( o. Q/ g* [* Z9 ~7 ^5 W* b6 N
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公仔箱論壇4 ?/ \9 S8 }# S6 O! W
調味料
- g( X- Q; q) p, [$ P% C% _tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒.....適量公仔箱論壇, p$ |7 \$ V8 h' R& C) J4 c
味噌.....適量www3.tvboxnow.com$ M0 _9 L9 m2 N# O
鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 M5 R% b6 V" N; h6 v
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煮法
7 A$ }4 S* D" }www3.tvboxnow.com1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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) Q/ u, _0 }/ y! s( h3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。, `# r, T* L( ]2 ~0 I
2 j- u: G. j2 e' R5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。: r( M5 g0 n) \7 ~& u4 K
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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