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美國牛舌.....200公克公仔箱論壇( O$ z- N" i2 x. [" C, x. O
杉木板(片成薄片使用).....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 b. I- A V' v- G
蘆筍.....1條公仔箱論壇3 y" k( A% F) d8 w
杏鮑姑.....1條
0 l8 C4 J# Q* X, g& I, G' B9 T洋蔥(切片使用).....1個
3 b8 ~, v4 b8 k0 ]0 B8 h公仔箱論壇紅蘿蔔(切片使用).....1條tvb now,tvbnow,bttvb& U+ i9 }; {" Y6 [& S2 o6 R1 d
青蔥.....1條
3 ]* v% @# S% c8 R$ j9 A: t7 [6 t. Vtvb now,tvbnow,bttvb大蔥.....3條
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- D# z2 o6 `% |0 H9 E/ j. Swww3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇+ @, n' m( E; @; z) d
黑胡椒.....適量
1 z6 R- S3 b/ gtvb now,tvbnow,bttvb味噌.....適量
+ G9 `7 [* L# O* r$ Btvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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煮法
) y; X* H v. D1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ e# L/ K. u' w
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。公仔箱論壇, Q! C z2 l- ?; b J
! W% O/ b( T+ z& z5 N( Lwww3.tvboxnow.com3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
% C" R x- J. B8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R5 _1 b# ^" q4 c( N公仔箱論壇4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。www3.tvboxnow.com( k3 i" J* l6 R# ~6 t0 L* b
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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* U0 p0 v( P, i" I" u2 z5 L6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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