材料(4-6人份)
1 j+ P& f% N9 h U% o) i8 ~9 N, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍雞腿(大).....2支
: B/ d+ j4 Q# w Iwww3.tvboxnow.com乾蔥粒.....2湯匙8 }2 O6 q! |% b2 ]$ |
蝦仙貝.....8-12片
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調味料
' Q5 a- H1 A+ T; \. O6 T9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
( {( J% S' ^) J' }% x7 M糖.....1茶匙
- ?. T1 L! m% t' C( |/ E8 Iwww3.tvboxnow.com胡椒粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 E0 y% u! |- M1 `
粟粉.....1/2湯匙
9 ], j O7 k5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' C& F/ [- b6 t' Z
水.....1湯匙
1 O& D) a8 W; g9 ?, \5 H# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬.....適量
+ K# n2 ^6 q6 f2 n2 N蛋黃醬.....適量
+ ~6 m% B4 D8 [' }9 y7 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x1 F$ G! ?" _3 t
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煮法公仔箱論壇( ^0 p7 n ^5 b( C
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。
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8 c& s3 S! X" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 F: }/ A& l! F2 L6 B
8 M" ~ ?4 @3 R+ h& L6 J; swww3.tvboxnow.com3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。3 A% ^: T: e& U
. f( }# J8 U) |/ n2 f+ ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
0 U- G9 \1 [8 u# b) l. j: q- O# h3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 W( b' r ~& _! ^- |
5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。
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小貼士9 T: J3 Y5 [% H1 r/ q% v, \
1.麻煩去骨的話可買雞排肉。
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/ n1 ]' G: b4 ?, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。公仔箱論壇/ `3 g2 ~+ O- S! k7 f- G
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3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。
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4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。) e" {7 e, U# T$ M
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5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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