材料(4-6人份)8 v5 m7 J$ x) O* G, \8 E
急凍雞腿(大).....2支
7 O5 i ~& h- k+ M# Y6 K$ K乾蔥粒.....2湯匙
% N4 K, \' W. y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仙貝.....8-12片/ j- V. f" g/ d4 D) @
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" X, e* t" {: A& I( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 @& f+ }7 ?/ Awww3.tvboxnow.com鹽.....1茶匙
( G8 d7 m1 ^! C# i. Z5 X8 Xwww3.tvboxnow.com糖.....1茶匙
7 T/ Q: G; i, L; Q' \www3.tvboxnow.com胡椒粉.....1/4茶匙
2 ]+ g) j, a N5 c6 D粟粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' G( ~; Z5 k2 N4 a9 |; m" m
蛋白.....1個
+ |" A- x9 S# a: `" k p水.....1湯匙
/ @ ^: G: x! q# k" r# l/ m4 F公仔箱論壇日式照燒醬.....適量www3.tvboxnow.com0 i$ \+ c) U* d x) D
蛋黃醬.....適量
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煮法www3.tvboxnow.com; a5 \( ?* C9 |: g" b) p
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。
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2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; c( V/ O2 \# ] D
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3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。
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4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
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5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。www3.tvboxnow.com. R, ^& B% c) ^5 K- s9 g4 \* F
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9 S% O: k# I' X# C$ M1 n+ Z Ytvb now,tvbnow,bttvb1.麻煩去骨的話可買雞排肉。
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c5 s: P* E% ^! {9 \) W: Wwww3.tvboxnow.com2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。
6 ]. ~- J" A/ P+ ]- }6 m* }# i公仔箱論壇
' K! p6 G3 ?# [! |tvb now,tvbnow,bttvb3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; i- X9 k5 x0 n
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4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。
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5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。; y/ h+ B2 F8 J& ^7 j/ e
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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