材料(4-6人份)www3.tvboxnow.com, q; x, j. x, K; u0 v0 B5 L
急凍雞腿(大).....2支
' j! i; U0 k: |- owww3.tvboxnow.com乾蔥粒.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ N- H6 j: ~1 q% Z. w4 x
蝦仙貝.....8-12片公仔箱論壇( H# l _# C2 |1 x
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調味料www3.tvboxnow.com- j6 {% e/ ?: W* h) P/ c( Q, G- A
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 j7 v9 R, _+ i
糖.....1茶匙+ U- I" K9 i D* ^
胡椒粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ [) O/ T) y: K' w, i
粟粉.....1/2湯匙8 V* t/ ]9 t b) d" D& r g4 `
蛋白.....1個www3.tvboxnow.com6 s" t1 ~. i. x g) n B
水.....1湯匙
4 P" L% H. e+ t! k日式照燒醬.....適量
9 H Z3 {: ?# ]! p1 m. d公仔箱論壇蛋黃醬.....適量
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& M1 H2 G4 v1 x. X7 f8 |4 k+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法
/ E+ Y, P9 L3 p+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。5 C& g3 l- w$ o
* A' n2 W2 h) F- N O9 \. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。公仔箱論壇. ^' a4 P! `* w. b0 V& [) p% b
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3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。( e+ k) c* b2 ?/ j
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4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。6 Z$ V( U1 G [% E
" ^! u2 E; J) g* L6 k! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。
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小貼士
7 |& T; U) o2 F1.麻煩去骨的話可買雞排肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N; w3 o9 @4 A& j" {
4 J$ j( d( d) }) I- t: {5 S2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。2 v) P8 B: k* C) Y g8 g- R5 c" ~
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3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。www3.tvboxnow.com' a- `* S- E) w9 | V3 H, l
5 E7 y3 B( g: \% c) F$ X3 H公仔箱論壇4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。
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5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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