[中式食譜] 涼拌鵝肉

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( W' Q+ X; W3 j* R公仔箱論壇材料公仔箱論壇8 K  e1 E$ r; j3 M
鵝胸肉.....1/2斤www3.tvboxnow.com/ D* W. F  B6 R" U' d2 w& o
薑絲.....1/2杯
5 D3 B1 y5 T, V. h4 O辣椒絲.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 S% B9 g( [# W0 s( q
芹菜段.....1/2杯
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" C7 J4 O# e4 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料www3.tvboxnow.com8 {/ f% r) c% ~& D
淡醬油.....1又1/2大匙
4 d% X, C, Y, z, g& c8 F2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1大匙
3 {8 _% r2 e+ w6 E: p4 ?: f" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2大匙
( d6 b, C0 k1 s6 c, {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! A1 K' `6 j' f# q* j

7 i: E6 |9 ]4 }7 D0 I# Etvb now,tvbnow,bttvb作法: I. `6 Z. V* [8 q
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p( j3 i% O- }: W! w2 j6 |
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。* g3 H/ b1 F* N0 v" I6 i+ W* E4 p
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb& J; t0 u) |. l- s

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