[中式食譜] 涼拌鵝肉

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* M& T- W  _2 ~$ Z材料
8 @- e5 g7 ?, j' F5 d& k! F# |6 y鵝胸肉.....1/2斤
. {% d' T, ^, d& s( S+ @薑絲.....1/2杯
( N2 i7 v" |  W: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲.....1/4杯
3 e$ U! o- d1 A, b' O3 T1 j9 \0 K芹菜段.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' ?$ o4 [. X. l
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! n& Z' G( C8 ?: d2 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料
& W2 B2 i- ]$ u3 F+ p公仔箱論壇淡醬油.....1又1/2大匙
2 U' U; j8 k' `" q2 W+ }+ o% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1大匙公仔箱論壇& b! ^- l5 H% m( ~7 i# c
糖.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( I" G# _; E3 P$ t: r$ U$ A4 J: E

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" d0 E& w( \0 I! U( c/ h8 Twww3.tvboxnow.com作法# x" ]$ [0 }- n
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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