材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ U- [. l+ I2 H/ s# g! L
豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯. [6 A1 y8 h& j& U2 R/ f
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( i' m7 j% z0 K" ?$ v% E公仔箱論壇調味: www3.tvboxnow.com2 d; `8 y# s1 u3 |
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙公仔箱論壇. {2 g* f, N( J2 Z9 w2 M
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做法: 8 S0 G: G3 U D- \9 B6 _
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。9 F1 A3 `8 J7 Y5 a
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2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。
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2 n5 b+ d# i& F8 W1 r" z+ r3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& ]- A0 m! N, n
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4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb& V% d( o& N( e5 b! [
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發表於 2015-1-2 04:12 AM
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