[西式食譜] 香草番茄辣汁豬手

nt1972

材料:     
$ p% @) Z+ j0 \' M豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb0 y* e9 k, y$ q

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* @. m  q% x# g) C, {8 a# s5 Atvb now,tvbnow,bttvb調味:     
, E- A$ W5 x  L. W1 z( Swww3.tvboxnow.com豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙公仔箱論壇+ A0 p4 b  o$ r; Z5 h' g

6 k0 w$ ^3 x- J8 C3 V做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. h( J$ \  ?1 b/ E
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。
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+ a! `3 `, B/ d. ftvb now,tvbnow,bttvb2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。
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, J& {8 b0 k! rtvb now,tvbnow,bttvb3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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( s8 y' u! P" @4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。www3.tvboxnow.com- q1 l5 A& l+ w, k( i* g# b  E, O4 h* A" \( j
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