[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

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材料:     
2 h6 r/ }0 X& G公仔箱論壇茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙# A( {- l* I6 M

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做法:     
! q& [" t; [9 v$ E0 H6 f公仔箱論壇1.將茄子切成長條。
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1 d4 ^9 d7 V  l5 i, Q6 stvb now,tvbnow,bttvb
9 }7 n) x" W  _& C  Utvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。www3.tvboxnow.com; f, L+ B  p0 i7 i7 c$ i" v

) t4 _& j; w1 }0 Hwww3.tvboxnow.com4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。5 l# i2 d  @* u* Y
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb  N" t4 r8 ?. ~- ^' w  W
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。3 F; z) e5 J* C" U

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