材料:
0 e5 F% j/ D& r0 `7 `公仔箱論壇茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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x: Y& L% z7 [7 t3 m& l/ d" O做法:
$ I$ A$ v4 W5 w1 U$ T1.將茄子切成長條。www3.tvboxnow.com9 U, G' M t# t3 y3 D( N
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9 {5 F, x1 D' }2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。公仔箱論壇' U5 F' x, w/ s' }5 T
* d% |! G0 Y1 `" W3 l: C) @) y4 etvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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