 ; |5 F, v& O* ^7 Z/ Y/ F
& I* E5 u. f4 M2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' E6 r# i/ b& D
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) C& h2 i+ d2 z
生的鹹鴨蛋.....4顆www3.tvboxnow.com8 a6 i7 s# d' u8 Y
皮蛋.....4顆tvb now,tvbnow,bttvb9 V- I( q) ^0 u. \/ u
雞蛋.....8顆
( X. d" Y9 v: y( e3 U# u公仔箱論壇2 G/ R4 y, `4 d0 C8 U1 {8 V9 `
4 s! F& e$ i$ @+ p5 E! n W公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, b- G3 q3 m* N
1.皮蛋先用水開中火加熱約五分鐘煮熟，再泡冷水冷卻，之後把皮蛋殼剝開切粒切開，再把鹹蛋黃切小塊，之後8顆雞蛋打入調理盆中，先取4顆蛋黃起來，把剩下的蛋黃蛋白打散拌勻，再倒入約一半的鹹蛋蛋白攪拌$ o7 O/ X3 G# h# F. a
' z: K) m( ~) {: P; O3 g5 awww3.tvboxnow.com2.加入一茶匙糖、兩大匙酒、100CC水，再以左右攪拌方式打散，再加入鹹蛋黃、皮蛋拌勻即可，準備容器在容器上鋪上一層保鮮膜，注意要用耐熱的容器與PE保鮮膜，才不易釋放有毒物質，之後把蛋液倒入容器中，而表面會有泡沫用湯匙撈起，就可放入電鍋中蒸，把架子放高一點會受熱比較均勻，鍋內的水約一碗半，約蒸30分鐘，蓋上鍋蓋時放上兩根牙籤抵住讓鍋蓋有些許空隙不要完全蓋上，這樣蒸出來才會Q才會好吃
7 _( }% ?1 I1 a" V' w. N
( l9 v' f" D' t- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.30分鐘之後把鍋蓋打開，可發現蛋已經變硬，把之前預留的蛋黃加入少許鹽、少許糖、10CC酒、三分之一蛋黃份量的水，攪拌均勻後淋到容器上，再把鍋蓋蓋上別忘記牙籤抵住，大約蒸20分鐘，之後打開觸感一下是否有熟，隨後可倒出等放涼後再切，可發現內部光滑平整，這樣就完成好看又好吃的三色蛋。
/ L9 e2 M4 f6 U. h- a6 E( Z4 A! l v" P4 E
|
發表於 2015-1-4 05:14 AM
| 