" t! U' ~6 E6 Q% M! l* [+ M. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 }% c p* \1 O/ o* q; ]1 D
# {" g9 Q, n1 t t, _. b6 G0 T材料tvb now,tvbnow,bttvb- b! T8 f+ N+ G3 x1 R9 S
生的鹹鴨蛋.....4顆$ F0 d8 q, q. p% w: P5 ^: w
皮蛋.....4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. q4 o' `1 C$ n6 F. k5 T
雞蛋.....8顆6 j; P0 s" F* {: B. W2 z: Y
3 u9 n( ] N% P+ |
7 q& ?- j/ G, p/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇( P* d: p( ?' y# i
1.皮蛋先用水開中火加熱約五分鐘煮熟，再泡冷水冷卻，之後把皮蛋殼剝開切粒切開，再把鹹蛋黃切小塊，之後8顆雞蛋打入調理盆中，先取4顆蛋黃起來，把剩下的蛋黃蛋白打散拌勻，再倒入約一半的鹹蛋蛋白攪拌tvb now,tvbnow,bttvb5 U) C; i5 k; B6 ^. k- R
5 z+ _% p& d% ?
2.加入一茶匙糖、兩大匙酒、100CC水，再以左右攪拌方式打散，再加入鹹蛋黃、皮蛋拌勻即可，準備容器在容器上鋪上一層保鮮膜，注意要用耐熱的容器與PE保鮮膜，才不易釋放有毒物質，之後把蛋液倒入容器中，而表面會有泡沫用湯匙撈起，就可放入電鍋中蒸，把架子放高一點會受熱比較均勻，鍋內的水約一碗半，約蒸30分鐘，蓋上鍋蓋時放上兩根牙籤抵住讓鍋蓋有些許空隙不要完全蓋上，這樣蒸出來才會Q才會好吃
$ H9 w. D( F1 E( T( {& o$ A( N% f0 Lwww3.tvboxnow.com/ |) _2 g5 a" |8 a+ l. J
3.30分鐘之後把鍋蓋打開，可發現蛋已經變硬，把之前預留的蛋黃加入少許鹽、少許糖、10CC酒、三分之一蛋黃份量的水，攪拌均勻後淋到容器上，再把鍋蓋蓋上別忘記牙籤抵住，大約蒸20分鐘，之後打開觸感一下是否有熟，隨後可倒出等放涼後再切，可發現內部光滑平整，這樣就完成好看又好吃的三色蛋。
8 ^, V( E _3 }8 q- \# `: w' swww3.tvboxnow.com
7 o: W$ D4 o: I' Q! Y |
發表於 2015-1-4 05:14 AM
| 