s+ v7 y+ o7 C" jwww3.tvboxnow.com# ~% |) C! z6 ~! v
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。www3.tvboxnow.com E& ] t& Y9 a% t+ G
" I$ C4 H7 T" K# h0 d
午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
+ T/ u+ W+ i' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- v0 a2 ?4 V% T* L
款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。8 ]; e0 @$ X. p9 D; f
2 U0 o$ S# d2 p1 I) x+ i老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。公仔箱論壇! q% a7 A' r: ?& F% G) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M @, t) |4 v+ R1 o* ?! ~
澳門咖喱王清湯腩
% m) B. r/ N, I7 Xwww3.tvboxnow.com地址︰牛頭角定富街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 l! h" K/ |0 E" y
營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）
6 X6 O5 m; f" b' d3 n注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）公仔箱論壇2 K8 ?3 G V" O0 W* o O
, Y, z( f& U- T& e- u- }
: t" }) E/ d6 }! r( p0 U2 o+ W8 [公仔箱論壇' q7 f+ s; ?) L1 ?2 w
公仔箱論壇+ k: I! [+ n( j/ B% Z: z" P, c; D! X
|
發表於 2015-1-5 04:52 AM
| 