[中式食譜] 上湯鮮竹燴西蘭花

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材料:     
  q% y/ {! @1 a( v8 E! v5 S9 o# @西蘭花1個（切小球）、鮮腐竹3至4條、鮮菇100克、紅蘿蔔數片、薑2片、蒜頭1粒（切片）、清雞湯1杯半、清水半杯、生粉水適量
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" s4 T2 ]; J* `. ^7 Z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇2 R6 @- k7 z/ \1 S2 Y' f4 M" B+ J
1.將西蘭花切小球，用清水、加鹽及糖焯至八成熟，取出濾淨備用。再放下紅蘿蔔及鮮菇汆水，取出濾淨備用。公仔箱論壇0 L6 p' b: a( T% T8 y! K! @
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2.將鮮腐竹沖淨，切段及打結備用。將鮮菇沖淨備用。7 ~6 y  O/ J) S9 J2 Y5 v7 E, i
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3.燒1湯匙油爆香薑片及蒜片，加入清雞湯及清水、少許鹽及糖煮滾。加入所有備用材料，用中火煮至入味，再用適量生粉水埋芡，即可上碟。, w# j6 z: l* B6 b/ h, Q) B$ Z6 j

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