[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     
1 R1 M+ f: ?6 J% Y- ?公仔箱論壇光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ O+ f. R- w+ R0 |

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3 Z6 L' b% o6 J6 O2 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5 p# c' ?5 t# {& Y( v0 u- ]% u
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com1 x7 L- e1 _; S) n5 T9 O. k. X5 f

+ p" g. C. K) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 m% K* d5 ~# _  o' A
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 u( B9 {" P( Z1 u; ^' B
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。公仔箱論壇0 W, L& U' g" R- c' c

4 W2 U( h/ B6 t5 N0 z2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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