材料:
( e! I8 U; F9 j光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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5 R U: t1 H- _) P: g調味醃料： 公仔箱論壇3 h" G; A; A8 s7 u" v7 v* V
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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3 ]3 G7 m" k, ?5 b9 I做法: , H- ? A/ O5 `- T
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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! g8 a# ^; w6 J7 x7 i) U2 Swww3.tvboxnow.com3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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