[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     
$ n' L- C7 S6 q( t5 _0 dtvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q' C) D! m; Y2 u. i3 Y
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! H: E/ l7 x! r1 owww3.tvboxnow.com調味醃料：
  b' A! J4 m! O, k9 G- ftvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量7 [$ @" r7 H5 E  b+ X
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- u. u+ K; G3 j) j1 y做法:     
9 S9 W4 Y+ s9 A6 P1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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4 Q5 \; @: r; X公仔箱論壇2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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/ U5 N! G8 C) f' L- z( Z公仔箱論壇4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。0 [) k2 S: V8 ~
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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