[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _2 G! m' K9 ]4 t. R( I
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙: X# t7 c; r5 G& o% R

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調味醃料： 公仔箱論壇) m! d( i7 }1 r5 `3 T6 F
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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- G5 h* M4 Q$ O- S公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb9 k% u$ x  C+ k) l% d: z0 _1 X, W
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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/ w9 y$ E* [# F1 D1 ]  X- J- A6 e2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。, R1 F- L3 \% B% P- V1 L! d
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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3 \2 I7 n9 a% g- Ptvb now,tvbnow,bttvb5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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