[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     www3.tvboxnow.com+ V6 y& L3 I: e4 {- ~9 M
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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" r3 i- [0 X" e* L+ r; Vwww3.tvboxnow.com調味:     
9 ~7 p/ Y1 k/ @$ ^3 J; o! ^www3.tvboxnow.com蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙9 \+ t" p5 A* i# y6 H; y
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! i0 r, N7 x* u5 \! Q0 `) p" K( U做法:     公仔箱論壇: f  ?- ~5 r" i& d: A, o, R8 W
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。www3.tvboxnow.com0 L, w* m3 o% D2 ]% S

4 v. u+ B6 S) k# C. X6 r1 W公仔箱論壇2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。www3.tvboxnow.com8 ~" ?& H9 `+ c  j

* G  Q$ ~1 `/ G) J# K! P* f0 v3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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