材料:
. r# U! n6 E* k5 B! o: T公仔箱論壇腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用）
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餡料： & O$ m T$ Q. `) `9 A% r
免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）
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調味: 公仔箱論壇# l) N6 J) N6 O6 L: b" C
五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙 8 K3 r5 d- V( `' ~9 Q: a4 {
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芡汁:
+ T8 Z# J9 t) V9 B2 k8 ntvb now,tvbnow,bttvb薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半公仔箱論壇! R4 N/ P- H; t1 f( f
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ E( ?) N, v5 n/ c
1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。; i$ g9 I `7 v1 Z% S
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2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。
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% U4 t5 u+ `' X+ y, ?公仔箱論壇3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。
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4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。
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5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。% p$ w6 C* s% x9 y4 R9 _
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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