材料: 9 \( E% [. I8 g d+ m, A- b
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）# S* @, ~7 ^+ ^5 m, u, S) V
2 I% w+ M& ^% ^/ c調味: www3.tvboxnow.com( h$ m+ _1 u; ~% P
忌廉汁：
2 F: I8 p; N1 l; w# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
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6 o6 D$ M3 Q( |3 H/ W& s3 C1 v做法: / ^8 V9 p* L ]
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
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/ F. v- o8 X. Rtvb now,tvbnow,bttvb2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# w; _) |/ m# j: J
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3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ Y. d' C, i5 e0 ]
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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