材料:
$ E1 y8 e, o9 f/ c五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb) e, I n9 Q) ]: Q
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做法: 公仔箱論壇/ p/ S9 Z* k- M% I
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。公仔箱論壇7 I& z* F1 q* T9 t' l( X1 ^
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。' V6 U" E$ |* A! j+ u! K- P$ p( |
7 L4 B* h7 I" D: e5 m* H4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。0 E. q, _3 K% g( ]* q
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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