材料: 公仔箱論壇 k$ A% @2 r9 v9 @ N
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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9 s: D* @+ V* t! W* k' Wwww3.tvboxnow.com調味:
% j& F, F$ c* H9 b, T# [生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' D& [2 d+ L- }1 t; z/ P
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- e o4 z, b3 I- @3 [- t1 v; V做法: 8 v: A* q, z: r6 ^/ l
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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, V9 W; o2 Z* a! J" _www3.tvboxnow.com2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。' x4 B F# _( j6 u
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。; G# g* T" D" a
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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