[中式食譜] 泰醬墨魚條

nt1972

材料:        
: N3 z! H1 h% G2 F0 o) T' J大墨魚肉120克、青瓜1條、露筍4條、甘筍50克、薑米1湯匙、蘑菇4粒、紅椒絲1隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、泰式甜辣醬1湯匙半、紹酒2湯匙
0 Q4 Z+ A0 j! c$ T; mtvb now,tvbnow,bttvb
, _: p9 L) i, w: T" U- Y公仔箱論壇公仔箱論壇3 O6 v, }' J3 c) f$ E
做法:           i. t6 W3 t: d# W" b
1.將墨魚切粗條，用鹽、胡椒粉及生粉醃5分鐘。
) W) T1 I5 y- S* |1 a/ ?6 }+ F公仔箱論壇
, y5 ?' \5 |8 c$ V# e; v- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.用熱開水將墨魚灼30秒，撈起濾淨備用。8 I2 {1 @; b0 M0 j2 Z
www3.tvboxnow.com5 V; L2 f' @! l: A, F
3.將青瓜切粗條、露筍切粗條、露筍切段、磨菇開邊。
+ X) @+ _; p  Q$ I* _6 `& b1 s; s) O$ j* C' ^6 p, H
4.起鑊爆香薑米，加入甘筍條、青瓜條、磨菇略炒。
) D' X6 Z+ e) R4 h9 Btvb now,tvbnow,bttvb) V, }) k9 {9 o2 L( v+ g
5.加入露筍條炒勻，灒酒，再灑上少量清水將蔬菜略炒至軟身。
: P+ w* ~% I: t公仔箱論壇
3 I9 Q' \* f: y. \0 |6.加入泰醬炒勻，再將墨魚條回鑊略炒，即可上碟。