材料: www3.tvboxnow.com$ z" e% b4 h% ^' D
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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, o% H/ b$ F5 a% J% c+ R調味醃料：
* R& f: e9 b% A& Z6 D! X) Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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, o+ K# j5 U3 O* U芡汁： www3.tvboxnow.com# s& A! |4 i. e6 D |
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）公仔箱論壇5 r. F& b' s- p1 x5 \
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- x0 _: d1 T4 m+ X- N3 {1 V做法: 0 o& |; F- T4 c7 O; t% G9 [( h) M% C
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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! C- W+ d0 C2 T0 L. vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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% h" R" y7 @5 D8 Q0 @% Rwww3.tvboxnow.com3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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