[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     
- C- t$ U0 x$ ]1 q* d) jwww3.tvboxnow.com枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 m. {$ X" A# I
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 ; d; z' q  x1 \
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芡汁： : u# i! Y4 o- }
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）2 C5 M9 J; ^8 ~( |3 z: @9 V
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做法:     
9 `- F- g6 J7 f3 p公仔箱論壇1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。公仔箱論壇* u3 {; G6 \  X

$ e( \  Y" d- O( E8 n- t+ j2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。tvb now,tvbnow,bttvb. _  ^2 N5 n- |( [

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