材料:
3 V3 }4 Z0 h+ F. k5 L雞髀肉500克、麵粉少許; E# W. o8 k2 u
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. v& V# Z- Y% f3 U$ [$ k) U調味:
7 q$ n" }8 H2 g" d- s: ]www3.tvboxnow.com調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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. b+ q3 S8 b8 j& A8 f+ k# p& R調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:
% W& H0 w' {1 A; x( Q* ktvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。- ?* [/ ]: F/ k( z" Q
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。, z6 |" R$ V0 i5 x$ T7 m
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。 |
發表於 2015-1-15 04:26 AM
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