[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     公仔箱論壇" g7 B+ s0 |( C8 O" o( N. R5 c8 _; I
雞髀肉500克、麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb  i7 j' V5 A: Y& [0 }0 U
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6 d* C: S7 I! u0 r, J調味:     5 v! ?& V5 a8 X3 W
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 www3.tvboxnow.com0 b" h) R2 S/ Q# |
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:     
9 N: h) _- R) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。公仔箱論壇: {4 N" ?- h1 l: a+ Q' x; D
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。6 I$ k8 h' w, ]( ?. `
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。