[中式食譜] 酸子汁香煎雞

nt1972

材料:     
2 h0 W9 P+ b! N, T  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉500克、麵粉少許
) P0 O6 i4 W5 k& S6 |1 N
$ _- H% u1 |- ]" @/ H9 Otvb now,tvbnow,bttvb
. e; O* q8 r, [. o1 `www3.tvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb: Q" s/ X0 q2 t
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
" Y& s+ E/ c1 b$ n+ e% `tvb now,tvbnow,bttvb
& ?$ s  f$ t$ Ewww3.tvboxnow.com調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
4 s" {" z* F3 Y: O, a) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a9 c' L, }5 L& l公仔箱論壇公仔箱論壇/ ]) l% ^8 J9 \; J
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: q$ I3 ]$ E, I* o( B- z( Z
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
- }  ?' v+ E4 f* K' k+ F% T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
, J+ N! l5 u% ^7 K4 g2 j2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。- m! T& s% _( q" g  V6 c
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- g; [0 s7 ]& t* K
3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
- o; A' p0 e/ k/ Htvb now,tvbnow,bttvb5 D" W; X7 U) n$ b
4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。