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雞髀肉500克、麵粉少許6 ~6 |8 v5 [4 q. e5 i) p/ Q7 P
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j3 J4 }7 O; z( P公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇5 t4 Q8 M) `0 \# B0 s( P6 k
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 www3.tvboxnow.com2 i- d7 z6 \; u H2 a8 F
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:
$ F9 [+ D- s* |! C5 f" ?1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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) x1 }) [7 ]! ]9 A! _2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。公仔箱論壇. R, j" d7 t( ?: F8 G
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。& p3 ?9 y" i% N* p
% ~7 s% w- R( d6 M/ x, W; Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。 |
發表於 2015-1-15 04:26 AM
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