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" ~; r% `6 j/ t0 e7 V' ^9 u+ Y( M Ntvb now,tvbnow,bttvb豬網油意大利多士配黑松露 $78
- O3 k8 t# n! X& G3 F) z" _www3.tvboxnow.com■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。' x/ u" U. L$ v X' T1 ~" B& t
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
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! X5 A* c, u& ^8 y3 G, b/ k" E公仔箱論壇“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。tvb now,tvbnow,bttvb! i- }1 Y" A) [5 z
; l- j/ e/ d f* e* i* m荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
2 d& L7 H2 g$ K9 [tvb now,tvbnow,bttvb餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。公仔箱論壇, U* E% x a" d' j$ ^8 h: X
- p) c/ X$ V: k: O8 Xwww3.tvboxnow.com至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 _, Y# \' ^, t
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0 y/ w; k8 f& E: V5 I■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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韓式泡菜多士 $68
; ?; z) F3 B4 s% R: u. f% G& E6 i■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb! D1 x1 B7 i }# b8 @/ p0 R; N8 [: _
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; ]$ M1 S5 }- D0 ~公仔箱論壇蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
4 I" }$ p s9 T C- ftvb now,tvbnow,bttvb■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。www3.tvboxnow.com" Q" h8 B& |" C( h( N
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Alibi
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發表於 2015-1-15 04:45 AM
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