由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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( U( n. f1 t0 m+ A/ t, b9 T公仔箱論壇高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 G) X$ v$ H: R0 Q7 D2 E
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. g3 l. } a% U
* A; X. `' i- h& {www3.tvboxnow.com餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
1 _- n# | a0 ?# s) ?" V, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。 G* ^& @+ y) p
x; U% V1 p* ^1 y. l5 D澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb* l9 r& U: `; B
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。公仔箱論壇2 I7 m$ [2 Q5 Q8 F, Q
$ b: U( _3 N, m5 b- O1 j- h吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! T9 }, [4 b+ O9 {! O/ D) [
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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頭盤
9 ~$ s& {7 Q# \* a# I澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
5 }4 Q" q- k) i+ h: L羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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, c8 N* E ~' w% r+ j% d澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 / G2 U! m( [. b8 ^2 r
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvb now,tvbnow,bttvb( I) i' ~* k* w K4 g- D
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其他頭盤包括：7 U& ~6 K( ?+ K! j# `3 F
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主菜4 v) U! U: Q+ ^: S- A( r
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
3 ~6 w3 A- Y V: Q' u: J公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁www3.tvboxnow.com+ b5 {2 S& K& d8 H6 ? m7 ` X
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# T+ I! z, k0 V! ~
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
/ h2 d" \' w- P0 T- T7 L0 H羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇- P2 z P& i. o/ E6 j
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其他主菜包括：
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8 t6 M' f1 [( ]- ], Y公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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) O2 E4 U2 E1 V6 l公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣公仔箱論壇/ O$ K8 z/ h8 ?, A" R, l- ^
日期︰ 1月12日至2月15日
) Q. A1 i( T6 r& T" `tvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' _/ u$ X7 ~& u% S# R: c$ K
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂2 l' o! w: }! q) m% P' f9 @% G
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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