由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb# K2 F, O! I! r0 o
2 v; t% w0 ^9 D" oOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃4 L7 b. p* P q/ c# P/ L
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
. v, I5 l3 _# c紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律3 E6 S! _* z2 R4 S; k) h" l8 {/ e
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。3 ]! x& i- k6 n
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羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：; y2 n* t6 R: d g
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頭盤www3.tvboxnow.com* @: d, y2 R ^- T" Y
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
* H5 f8 F3 k. s8 p- q, x羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。) ]" O0 |- q! D! ]/ a
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
0 V5 _( L6 T; @ f1 U9 i' |tvb now,tvbnow,bttvb羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 B- }5 N4 ~0 C3 H7 i* ~8 Y
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其他頭盤包括：
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主菜
$ `6 x6 h; X8 @, ]% Q公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
x% }5 w+ W4 g5 f, O$ P; j! K4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。www3.tvboxnow.com9 K9 a( [! u9 b( [8 _
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
- F, v* \& a2 z6 Z, ntvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。& _! Q$ a$ R; f+ P. ]4 ] A
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 D# ], f4 ^) b9 j# P
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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& q. @# d3 t, N: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：; I+ B. y2 O# H5 }! j
5 R0 ~8 k, i, k: \9 Z$ I$ ntvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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& S4 I+ G- Q# g0 V: Ptvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣
# M* D, o0 Z* v( A# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰ 1月12日至2月15日www3.tvboxnow.com# m( P5 O8 {( f/ r
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
" [; q) ]2 f2 m0 b* @9 X( a V5 C地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂www3.tvboxnow.com7 q8 f2 k7 N) X0 O- x3 O! O8 |
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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