由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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" z! p% \5 v4 S4 P* ^! COlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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3 L! j) {- C8 @, }餐前小吃
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9 C% Y1 A- O% L& ~, qwww3.tvboxnow.com紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 f9 S- P9 y" U
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇: W' k; f+ G v
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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3 _$ I# S. z" u- ?1 i! S2 O, w吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
* T# _9 H0 J( }4 [' R) S+ ?9 E4 Stvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。www3.tvboxnow.com( a# f! a/ i$ A8 O& `
+ h/ s! e/ ~" V- k/ _- v# ^# t其他餐前小吃包括：
/ c& f& u3 m9 ?9 a* U4 w9 G( w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( \/ \0 p# Y y: ?* V: F
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頭盤
4 P3 t$ L _$ T: ptvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
) g Z, y8 J# rtvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb s8 k/ K @7 n' n' F3 `
# x5 Q- l5 C3 B4 I0 f% e+ V4 q公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 r" Y2 z& t7 \" ]/ w9 j
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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: J& b. r- N' m6 \! p6 T其他頭盤包括：
. v+ s2 ?9 J/ A/ H公仔箱論壇公仔箱論壇4 C! M$ t0 J+ \% L8 |
主菜
* {* U# o/ B' f( c希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
5 A5 E5 Z x, p: B1 _% |公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 t. N6 J" D
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇0 C& k7 I* H7 k/ ]4 P( `8 }
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。; A9 v% a3 K- H7 y. A" V
0 F* f5 N+ b8 I1 C W2 i# y0 {1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 q; U- W' V& l, _ ?/ B& {1 A
燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)www3.tvboxnow.com, a* c" |, j4 G- ]$ ^2 j
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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! q" z$ R+ `0 C9 x2 s, f6 S9 eOlea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb' M8 Q3 g8 W5 ?! m
日期︰ 1月12日至2月15日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 ^/ g% {( @4 w0 V
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
$ B1 n: ^5 P2 y7 f公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 T$ m; A6 Q2 u# ?: W! ~8 K' h
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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