由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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1 b4 y+ S2 U3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰www3.tvboxnow.com9 }5 z u3 T6 t
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餐前小吃4 G! H; i( [7 n' { m% ?
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb) {" A3 N( A7 u) N' f
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律( d2 `" i( r5 \' B" b0 i- w) _# m
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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( P/ Y9 D3 S/ R1 F+ a; W; X) j3 I吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
! T6 L( @5 x. H. C* y羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：9 ~3 n$ J( ?0 x0 U
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" g0 {& i" b8 z, H9 I9 Wtvb now,tvbnow,bttvb頭盤0 A. I& l- R9 x& R8 A. [
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁www3.tvboxnow.com- ~! X' n& f: ]+ g3 v4 J
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb( T4 s3 J3 r( x, c/ t* O
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb2 l9 R x0 n- u5 P6 Y# m0 B9 G
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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. x/ d/ _4 K1 B' D1 a其他頭盤包括：
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7 P" M1 B- l. z5 e! `4 b, T* u希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
/ _/ t1 Z! K* {7 t" b( u6 J% kwww3.tvboxnow.com以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇" d2 W+ A7 ~, @( v$ _+ m
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
* n3 ?" n5 \( `5 ?; Q& u. X9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。) b$ Y- ?3 o/ v+ [- U- x) b: ?
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; R4 a- k8 I3 n. r. W' t/ m W
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。tvb now,tvbnow,bttvb! I/ ^3 T8 F$ N! d/ K# o, k: {! B
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其他主菜包括：
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5 a9 ` J1 f' \" g2 {+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb `1 H+ b% }4 v* Q2 n8 v; r
日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb6 Q! [/ W, c, K z% D% y
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
- ]9 f! X H$ ytvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇" h/ ?# B/ g+ D3 F! z
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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