* e9 T+ c! s& B9 j7 B材料:
# y. J8 S! W5 v4 u, L毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
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; p l! f1 ^1 R; N7 u$ ^調味芡汁：
* w6 b* `1 i5 }7 Nwww3.tvboxnow.com清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許0 w1 w L' m2 x3 J z
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, Y' [* h4 ?/ l5 z6 U: o [* v做法:
9 ~- T3 m- l1 s1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
# i0 k( f6 H, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u4 n S& b# s" V4 o ~- ]2 o2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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