[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 V! ~! L8 {5 x, K
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:         4 ^, c, `  K$ f
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 0 Y; T" w: O8 P$ K5 v
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醃料（鹿腩）： tvb now,tvbnow,bttvb% i) V. K, `8 L" B% |
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& Z) u# J! s- k# @! z) v6 S, w8 w
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做法:         # s: y8 @9 Q6 g: l. D8 o
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。公仔箱論壇: T% j- l5 b. {% E
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~7 v5 e( {$ H

$ C9 I/ S  q9 i3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。公仔箱論壇& N5 `7 t! s5 \2 |8 R

, E6 L6 v$ ?; Wwww3.tvboxnow.com4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。  g( H7 \& x% ~! x; f