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* P9 l. R* q+ q2 r5 C, ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ k# {7 m$ s1 f( p$ w! y" j H. g
材料5 g+ W: |2 Y, t. k* n \1 w; y
蛋.....2顆: `/ ?6 _* _* i( c1 X4 J
雞高湯.....15㏄公仔箱論壇# y# a% y6 a2 d) w
鹽.....少許
! q& b) \4 F1 h公仔箱論壇胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com, \& J3 d6 X0 G0 V. M7 I& U
青蔥.....1支
. @; u/ f* M2 z4 r; rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 l& p# \" |9 {3 p3 Q
奶油.....30公克www3.tvboxnow.com) A0 O; B: n$ P/ s/ H( C& _ o
蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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* C2 R G& {: h1 ^- ~tvb now,tvbnow,bttvb作法' e) A1 z) g) ?9 t$ }* K; | i
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。, o0 S' M5 W$ C" ^3 @' k
2 w/ p+ x/ e5 W! r7 e1 f) Stvb now,tvbnow,bttvb2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。3 W" |2 I; L7 B2 v8 d/ [$ z# d
% r# {% g* T# r8 @! |8 F3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。/ b' A3 c% m6 ]: Q
! I4 x- _( x7 v( u( D4 U4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 g5 y' g1 L8 Y
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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