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. l% n% h: E, E. \! Zwww3.tvboxnow.com材料
( E7 s5 L9 k* K3 ~. n& q, s蛋.....2顆
3 x* H# j. A+ I& G- w. P雞高湯.....15㏄
4 i( b# m( ~ r# z/ @ J$ Q$ uwww3.tvboxnow.com鹽.....少許6 M3 u0 |. V3 D$ l P
胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com7 {2 r2 {# P& `1 p6 m3 b7 S
青蔥.....1支www3.tvboxnow.com; }, {% p/ P" b0 B8 v ]1 B# a* s
沙拉油.....適量
' [7 }: t1 v2 @, d奶油.....30公克
! n r% r) O7 [! f" J蟹肉蕈菇湯汁.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 m- R4 j& f: ?
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作法tvb now,tvbnow,bttvb, U; A* N: a5 @+ Y) `2 R7 G
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。公仔箱論壇" i5 E2 G' x$ r6 ^) {2 g* @& X! p
4 N; ?. Y! @+ s) k7 G) |( d4 u4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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