材料:
0 q7 k# N) ?+ ]( Qwww3.tvboxnow.com黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味: 5 f5 z* o- o' Q6 \$ _# {
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb% U S. ~& n) `' P. G. H
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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' m6 p6 h8 n) c# ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 白蘿蔔削皮，切件備用。www3.tvboxnow.com+ q/ ] }- w8 ?* Q" [: o
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。www3.tvboxnow.com, n' C4 P# e' t* b1 B
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。1 w7 w7 q8 c' W9 E7 B% Y
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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