材料: www3.tvboxnow.com( L1 D6 T' [; d/ r* b! S* ^
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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- n/ J$ {( [/ t3 V* g調味:
- @* [% ^- O1 p/ T味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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; K! e# }8 i4 @) n9 n, F做法: " H* x) X1 |9 f
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。公仔箱論壇* ~# @- k9 k+ I% A' H
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。www3.tvboxnow.com9 K# a+ u* Z% d# Y
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。tvb now,tvbnow,bttvb, q* Z, Q" b, v& _9 F( \
$ J5 Y# A8 r" d$ G9 s5 R. J公仔箱論壇4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。. Q! I- [' ?8 F" y, n- _9 J
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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