材料:
% C( g- ]/ ?6 q3 x( w/ y# {& b: a黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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: o5 A" g2 `0 N2 Y# @7 F4 Utvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇% G9 H* j2 U" D4 ~: y9 ^
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* D4 ]; }' b) H7 X2 E0 E* ^
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做法:
& F$ H- l+ c y2 n+ I5 F* Q1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。www3.tvboxnow.com$ M5 ]% r- C8 V8 o3 z+ h; i3 [
* u$ i# X h2 E7 @# G! M, W* a公仔箱論壇2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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! ^; p% W- L$ Z" D3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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. Y: G' l: K' L$ {2 `( ^7 W4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。公仔箱論壇. `* x5 M/ Z3 B6 _, A% i# D
6 R. J1 T0 k8 ~" Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% E6 e n$ A. i5 y% Q
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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