[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半+ P/ K$ t0 {" W4 F% u
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做法:     ( g+ s7 y- j# P0 t+ p
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。: w' ~. v. M' F0 [( ?

! b" T* q6 \4 }7 I8 ~  t8 Rwww3.tvboxnow.com2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。4 b5 i- I( P: U2 O

. v, o, |% V7 p" n" v' B5 o. {www3.tvboxnow.com3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。公仔箱論壇, E6 g1 |0 A: z

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