[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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材料:     www3.tvboxnow.com) i6 u7 K3 P" D' z
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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- B( M, T8 K2 h4 `# w! `0 K做法:     ! L; m& v0 e7 K
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。www3.tvboxnow.com3 _8 }9 ~. E# o: p9 d$ B
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2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k& y" J1 M1 T" T; K( X

9 a- `. [2 f/ p# R, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( {" W* q8 S) E7 N# p

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