[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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3 \+ P# J' I, ^3 e0 O7 Pwww3.tvboxnow.com基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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. K+ F5 u" R6 y( ]做法:     www3.tvboxnow.com1 t+ c/ e" q) q8 f2 `
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。www3.tvboxnow.com- S+ C+ o( c/ o& I, i, z
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2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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