[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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材料:     7 q% D) u8 S- r( F
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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做法:     www3.tvboxnow.com$ Y2 Z7 \' M' ^  h4 G8 @$ e  t
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。
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2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。公仔箱論壇7 G" L2 h( Q6 ?$ F8 O" o

9 ]2 G# f) H8 e% ^3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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