[中式食譜] 金不換香酥雞

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* l. N9 _* r. H( |' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     0 o/ E. X" }0 `6 o# w, F
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
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調味醃料：
0 c% D. O3 }8 n) c公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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6 g! Z; r! @4 B( `. G( u. H( A/ a做法:     7 C! g" ~* E' N  _: m; J& C) \
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。公仔箱論壇/ v) ]$ l4 ?2 I( f

1 d/ A- n* E) M" a0 E& U7 s6 Q! m4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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