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材料: 6 L4 j4 A1 r% Z' Y& A
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：! `& U* L# y5 w* Y1 g) G) G
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法:
) L5 U9 x) R: I' |, `% x$ r1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* a/ R' A' ]9 a+ w1 f1 v3 a$ y
/ g3 f, l9 A3 D4 \5 A5 {公仔箱論壇2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 R2 v- R2 }! ?6 B2 Y7 |$ X
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。& K. m3 o E4 z# b* A
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。www3.tvboxnow.com, e8 X4 o2 m J, W# }
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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