, K" S, l. \, X8 q' ~7 B6 ?材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 c/ G9 X! N, W4 K% p K0 k, n
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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4 y6 ~+ Z3 x4 ?7 ]1 E# l, t調味醃料：
& ~+ u+ Y& j" K7 U4 v公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許# a3 U+ F) T9 v$ l
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做法: * g! y% M: x% a& a$ w
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。! k q9 {$ g8 i% C( c/ \& \6 l- x
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- J( c. [% G9 ~3 I4 c( j
+ _$ N! j% O. d, C* \5 Iwww3.tvboxnow.com3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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3 P+ R5 B8 \2 y3 P4 T* ktvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 z& _$ n. q% Y& { ]& g: x0 j
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。1 E2 j! A) s1 x" z: ^
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I% ?! }7 o! v# c) t1 ^9 S
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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