[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

nt1972

6 M. i! I6 _% V8 J材料:     公仔箱論壇* F4 ?3 X2 ^4 j* U% m
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）6 Z5 c: X1 M3 ~& A, M8 M3 l( S7 E

! a2 g8 B# s7 {& N0 p" ]6 q3 n% H4 S7 r* d% D" c  r
調味醃料：公仔箱論壇0 d' V/ N- m! v- y& H+ D# M7 ^
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb- G8 t  Y8 j$ J2 @: m3 ?

5 ?  p5 \: r* J4 z- f5 S4 C. t* z9 ^7 i  {
做法:     
1 |: `0 C& b2 \3 `1 S9 x% Mwww3.tvboxnow.com1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
7 U6 ~; `: a( @) e' Q8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e" S/ |* X+ o! @www3.tvboxnow.com2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。www3.tvboxnow.com! l* d' r9 M2 q; @3 O

2 D8 j' R) {) n' R% \6 e. y公仔箱論壇3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。/ g( ^0 j+ i1 O
tvb now,tvbnow,bttvb* w7 h) g* x& w- `7 |
4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。) ~- J5 A% m5 {4 `4 x2 S1 q* y
www3.tvboxnow.com# ~) ~9 V! p, N4 `5 s
5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
2 Q  B" v, Y' I; j' Q. Itvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 A. u  V$ k3 @; L
6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。www3.tvboxnow.com7 S& `1 l/ \4 w; t& G4 @4 P