皇帝豆除了纖維質，也是高鐵食物，高纖低熱量，同時也是優質蛋白質及鐵質來源，可以預防貧血，因此茹素者也可多攝取，除此外皇帝豆也是預防高血壓的高鉀食物。tvb now,tvbnow,bttvb0 I7 x# i& A, h( e
8 ^! L v R( M. P1 t7 u1 P% C! m
★鮮菇帝豆雞丁（4人份）, Z( C2 f2 Y0 ?6 c* }; S, }
/ s* T7 n8 s. a# B4 r
材料：www3.tvboxnow.com8 B. `8 G# I7 N
2 M. a5 o& o8 a2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大香菇1個、雞腿肉1隻、豌豆50g、玉米2支、紅蘿蔔1支、皇帝豆50g、鮮味露5c.c、鰹魚醬油5c.c、糖20g、醬油5c.c、米酒5c.c。 N) p2 R6 |. e' M: ~ O( w
2 \- ]* W. H9 b/ Jwww3.tvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb* w8 I3 ?+ R" h$ v5 O; ~$ m& ~! }
tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 |. t, q" Q) ]9 [" R/ v
1.大香菇洗淨切片，如圖，約0.2cm；雞腿肉去骨切丁，約2X2cm，之後用20c.c醬油、5c.c米酒、20g糖一起拌勻醃製20分鐘。
! Z1 F+ v- U9 H1 Utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 z/ _2 m% Y8 f5 c5 A5 F
2.將豌豆、皇帝豆洗淨，玉米切粒，以及紅蘿蔔削皮切丁之後，全部一起用滾水汆燙至熟。1 T. c8 f- O# C' r. \
, L! O4 U# y- \8 t* v3 g, c公仔箱論壇
' k4 Y, Z* X% w/ {5 H0 h/ K% Utvb now,tvbnow,bttvb3.將20ml橄欖油倒入鍋內，2粒蒜頭爆香（但不要焦），將豌豆、皇帝豆、玉米粒及紅蘿蔔放入鍋中，以中火拌炒，再撒入2g鹽、5c.c鮮味露、5c.c鰹魚醬油。
0 Q$ ?2 \) X7 W: {7 a0 ]公仔箱論壇2 p! w$ l, e r# ?. E( h/ V# \
4.將20ml橄欖油倒入鍋內，熱鍋1分鐘，倒入醃好的肉，以中火拌炒3分鐘，將作法(3) 的食材倒入一起拌勻，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 v/ s9 s# J6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb* T* t8 Z9 p* Y: e/ @% i
5.另外以鮮味露、鰹魚醬油拌炒香菇30秒，再灑上黑胡椒粉至熟即可。5 c( ~" u k3 ^ x2 R$ M( E
8 A: ~1 F$ v! \' }$ H0 A/ e公仔箱論壇6.將拌炒好的香菇擺盤。
/ c; ?* [. z4 Q6 B6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 c- [" c2 Z+ }; i0 \6 c
【Tips】：
/ X% n" l% ?, X* i _3 M# g3 j& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o: v- @1 S b. D4 p皇帝豆的高鉀成份能有效預防高血壓，並能促進血壓控制，但鉀離子易溶於水，食物應先清洗再料理，烹調時要盡量減少用水量，甚至建議要與其湯汁一起食用，可以減少鉀離子流失。 |
發表於 2015-1-21 06:16 PM
| 