[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

nt1972

材料:        
1 q/ {; }. ?9 B8 K% t& T5 `' uwww3.tvboxnow.com雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
* ]" ?8 L9 O) K* b/ Ewww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 C, w2 V& i# A/ ~/ v9 d5 \, T
公仔箱論壇$ ~! m* ?" w5 B  e2 R2 _
調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb" P- R3 D: }0 L7 y( v
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙www3.tvboxnow.com& O6 g$ Q" I0 e+ j. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 Y+ B# A7 U( S

6 g  G1 _7 W6 k$ G/ `! K做法:         tvb now,tvbnow,bttvb5 H) [5 F1 H; ~" d* N. b; k
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
! k& U8 S$ {+ ]www3.tvboxnow.com& {) q/ ~$ I- Y
2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
8 h- p0 Y% z0 U3 j公仔箱論壇
% k' J, V: e# ?" ]0 @" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
7 V, _5 t$ T$ @公仔箱論壇/ w5 s; u! ~: L0 n  O' m1 ?7 u' J
4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。www3.tvboxnow.com3 Q# s1 z3 B( ~+ m( W4 e
tvb now,tvbnow,bttvb# ~+ v% ^9 O1 p
5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。