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材料: 3 t L i% p9 ~% N2 L4 k' f/ k
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙www3.tvboxnow.com9 J, K! E6 J3 Y- ^+ y z
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. p1 c" j. }4 X' {8 Z2 s8 E做法:
7 @5 \' M8 c* J, y# m1 F# d1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。2 z9 p9 e) |3 |. M( v
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。. L6 ~- Y; M9 h) W: r6 M7 Y
7 V. C( ?8 S# g3 {! [3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。公仔箱論壇) F/ u' S, N$ K
) w+ R ]+ m* z, }1 m" [ _3 l公仔箱論壇4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。- `5 X" u1 f( m% E5 n8 r3 K8 ]
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。 t7 j. x; G" f" \9 P [# L! r) k
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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