日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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: Z" \9 I8 n# S公仔箱論壇豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!www3.tvboxnow.com& O" P. r; D% C9 T! s' {
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材料： - h3 E* F, X" ]+ e* m1 u
硬豆腐 300 克; |# X: N* {/ m
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
. b; d( e3 {) Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1小茶匙
) H9 }3 X: Z" \- ?: u公仔箱論壇檸檬皮 少許: v, X! T# c. ~& c5 v$ H; D5 R9 g
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9 W/ O: H) y a8 d! L公仔箱論壇步驟：
+ ^5 r- ?0 o; {( vwww3.tvboxnow.comSTEP 1
- ]2 s" W9 b. |公仔箱論壇豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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+ d& u1 W3 i+ {搾檸檬汁及刨檸檬皮 公仔箱論壇* \( o5 y$ K, r; L: ?4 U3 p p
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。6 B$ j. c; U5 M: `' B
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STEP 4
1 m# P" g- {' ?: N. w3 E' @www3.tvboxnow.com所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。公仔箱論壇3 K; N9 ]6 |) n% g
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb" v! I- G- O0 H) ~% }
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$ W2 K- {& D4 p& d4 n& w7 Q) S公仔箱論壇豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! - g5 D) G j" }, ]
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- S+ v* \! ?) k4 `8 O$ iPOINT：
" U* ~% Z( H& m/ y4 J- H1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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