別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
0 n6 B4 m1 X, i. y& k# Y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。) X! `6 c! M: T7 k5 d
@' ~4 h* W; N3 S! I4 t: G% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」8 [# t/ q0 _ H
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。www3.tvboxnow.com7 r0 B% |8 e# {2 K
茄瓜營養調查（以100g為例）+ r- R; d; }7 @% L' @. s# @7 X
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。www3.tvboxnow.com" w" i7 V$ m. A5 Z
營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜
0 s5 `; P! T) i3 e/ |( Y- Q將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。. Z" O5 }# r Y
**★茄瓜炒肉片
* ^0 @3 g& P+ }" a0 Xwww3.tvboxnow.com材料：- [+ P' P# L7 p
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 E9 \7 `3 e+ d8 ~2 @
作法：
! b2 a/ z5 w( q4 `; O/ [2 a; f) o公仔箱論壇1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
$ t+ ~4 F k- o1 n) p+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
( Z( m s% x+ F, k6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★籠蒸茄瓜
0 O7 n9 t H- v5 W, ^$ s* w" ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
" P6 Q6 x: N$ l& a5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
$ T% `9 M0 P! p" r& N) E作法：
. x e c9 J% y" Y1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。www3.tvboxnow.com2 z' [# p$ i; M1 P p1 I R* K; e
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
' e, c/ k! U0 x; b: U4 Ewww3.tvboxnow.com3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 b! P6 {; z2 t+ c
★鹹魚茄瓜煲
) J2 _; ]3 ~/ J8 l7 ^1 g公仔箱論壇材料：
- }) ?( J' m! s: R; D4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
& t$ ~2 k8 C% h! a! Fwww3.tvboxnow.com作法：
d H- y) M' e& |www3.tvboxnow.com1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。www3.tvboxnow.com; o3 z6 S0 M* y0 j( c0 k3 s- i
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，" U) x/ x, f5 a2 i" `% M+ U) W
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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