別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
9 X$ _ {& p$ ]; h7 Stvb now,tvbnow,bttvb英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
7 Y6 b. [! D# _茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
, o9 v- R8 m1 p. A4 twww3.tvboxnow.com茄瓜營養調查（以100g為例）www3.tvboxnow.com+ Z- G E: L+ g& D/ T$ K+ x
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。公仔箱論壇0 W3 f2 b% _. p; D: {' _
營養加倍的食用法則
9 y0 A) L5 [2 w& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B. ]! \. `; Z1 k: Y" B( ~) ?
★涼拌茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ z: i% U. z2 V) `- j
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
& F9 C# M! o# P0 Y. lwww3.tvboxnow.com**★茄瓜炒肉片
+ p2 }* X6 T3 H1 j4 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
& ]3 ]$ i( Z. u& F! X" Y) e( j茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。: V3 [: R3 g$ S4 x
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C" k' v K, K9 i! U" T: r
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
S. h& O6 c- ~* g, d# t公仔箱論壇2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
6 Z7 }/ Y- Q6 M" P) K& _& Y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★籠蒸茄瓜
' k" F( ?0 o9 `- V! P* }/ [公仔箱論壇材料：
" l# q! y7 ~6 F, q: ^茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
{- L# L1 V* `4 zwww3.tvboxnow.com作法：
0 S0 @4 c ?3 I# K) y3 m5 xwww3.tvboxnow.com1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。0 n( L/ R9 o" a: K
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
* w0 b" M0 o8 z9 [9 a3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
7 Y8 q* k6 Q3 M: U5 e★鹹魚茄瓜煲* a4 L" V; j; m3 G* J6 `
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# Z! m( {. L3 Z: k1 A' i" M
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
: k( S/ ]0 e* S; X9 r5 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：/ h7 u5 l8 M0 \" h1 M: d% B
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
& `) o% v* R. W% r1 U+ [! W0 R# e公仔箱論壇2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，$ L$ s# O# \( M" c# R' k
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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