別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ h/ ^. R# E$ o- a6 P6 V
英文名：Solanum muricatum。tvb now,tvbnow,bttvb1 }( p# b0 O+ u- q
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
0 @- s( J/ j: w5 I g5 ~/ dtvb now,tvbnow,bttvb茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。' V0 ~2 L$ H0 M- `
茄瓜營養調查（以100g為例）
+ h0 _$ B4 h1 I/ l% @公仔箱論壇蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
9 R7 a# `) P9 a1 |# e& {營養加倍的食用法則
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& W% B# J0 r7 R3 T8 w# `# s7 u6 ?* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 A ]' }. w" C2 G- ^0 P7 B
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。! S% O) W$ b. y/ W( u# b' _
**★茄瓜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb" R5 q4 j$ o7 i3 y; s$ X
材料：
" ]' C" w. T& {! l$ Z茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
5 B U0 S& ^" s4 Q1 J9 l* D作法：
! \8 d5 ]& ] y1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。公仔箱論壇. Z2 d. x: B$ b
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。' h+ P9 i+ T$ R9 X9 k& E2 j$ o' S
**★籠蒸茄瓜
. \# H8 p$ x: ~9 W材料：, L9 }" t6 [6 G& n( I
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
9 S* i. Y. {' j8 R4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
2 ?2 t. j9 x+ o& N; B+ Stvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。& {5 L0 \1 E7 ]2 @4 b& b3 M" Q+ ?
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
v. L( o! W' |, c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
3 Q- u- h4 _) U% {) {5 f' a★鹹魚茄瓜煲7 f" b9 {* w! f& i" x+ V
材料：
& C$ L/ [$ c1 v, G+ K9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
- N, ?1 @: K/ ^. N P. G8 btvb now,tvbnow,bttvb作法：
' K; z/ G; D2 ^* h! d" }6 t1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
# }& {, m8 X0 q6 V公仔箱論壇2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，www3.tvboxnow.com3 S; h3 o0 d4 X7 @+ A8 A5 ~* I5 k
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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