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[中式食譜] 海上花滑豆腐


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蒸煮滑豆腐1盒、花蟹1隻(斬件)、花蝦4至5隻(開二)、花蛤12隻、番茄1隻(切小件)、靈芝菇1量杯(摘淨)、指天椒2隻(切粒)、蔥段半量杯、雞湯1 2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     
( {8 R/ i& }; J1 H6 \1.將豆腐從盒中取出濾淨,切厚件備用。
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: S$ x# h8 |7 z% H" [8 \. J2.將花蟹及花蝦下乾鑊煎香,加少許生油充份煎熟。
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% f5 S! [* p6 s0 y3 A7 q& l  r7 D3.加入雞湯煮滾,再加入魚露及砂糖調味。
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4.加入番茄、靈芝菇及指天椒煮滾一會兒。
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8 O2 T: C+ y9 ?6 c* N4 S/ R, f) l公仔箱論壇5.將豆腐件回鑊及加入花蛤再燴煮片刻,撒上蔥段即成。
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