[中式食譜] 豬腳薑

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老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻www3.tvboxnow.com* ^" Y% U( v7 p6 {2 D7 G

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! A' M1 U& u' N5 K$ n公仔箱論壇做法:     
0 U, p9 e; I9 Y8 n  `1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。& K7 s0 R3 H5 Z5 i

1 G9 Y. {3 q- \3 Z+ C, M! ^/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。
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3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e. `1 {, b* V* K; Y) r

+ U' I. C4 s7 D4 E: L9 l, q/ c$ _www3.tvboxnow.com4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。3 {$ A6 h  R( z8 b! f3 Q6 L7 L

* G. j* d' n1 p3 U; X# o" w; K7 r; X5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
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