材料: 公仔箱論壇$ ?/ Y( F: i6 J# ~* L+ \! i
糯米飯4碗、荷葉2塊
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調味: , D* {; Q! O' I0 i( t) U
餡料：
1 h6 ?: l$ x8 e0 _: J; k, S4 S雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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調味料：
4 o) W. e- C2 E" ^7 r5 s清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: www3.tvboxnow.com) q5 L. \/ f: D B" L/ J
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。公仔箱論壇7 T4 K4 F# V# j- {3 c! y
- M# H: U! M# X6 F7 S% {2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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